Three quick and protein packed lunches

Let me tell you about my weekdays. I wake up every day between 6 and 6:30 a.m. When I have time, I work out. I wake the kids up at 7, get them dressed, have breakfast, and by 8, we're leaving the house to take them to school. I drop them off at 8:30, and when I don't need to go for groceries or run errands, I go back home to work on my things - photographing recipes, recording podcasts, filming outfits, editing videos and photos, organising the house, etc.

In short, I have about 5 hours every day for myself before picking up the kids from school (at 2:45 p.m.) and taking them to extracurricular activities.

Within these 5 hours, and when I don't work out in the morning, I still try to fit in an hour at the gym (usually strength training, because I do cardio almost always at home).

Spending time cooking just for myself would be, well, a waste of time. So I rely on food prepared in advance to make my lunches in less than 5 minutes.

In addition to preparing minced meat and shredded chicken that I've already talked about HERE, I like to boil shrimp. Personally, it's not one of my favorite things, but it ends up being my alternative to tuna cans, which are always my "default" (we also have a tuna recipe here!). I've learned that even when I don't love a particular food, if it serves my purpose, I'm willing to accept it in my menu! In this case, the amount of protein versus fat and carbohydrates is so huge that only if I were allergic to shrimp would I not eat it!

See the amount of protein this dish contains and be amazed! (nutritional table after the recipe)

Como preparo o camarão?

Compro sempre camarão congelado, para ter na nossa arca frigorífica e estar sempre à mão. Cozo numa panela de água durante 4 minutos. Coloco imediatamente numa tigela com gelo e água para parar a cozedura e está pronto a guardar, ou a consumir.

A primeira fotografia é literalmente o camarão cozido acompanhado de um molho cocktail saudável.

Usei 200g de camarão cozido.

Para o molho cocktail vais precisar de:

2 c. sopa de Iogurte grego magro

1 c. sopa de ketchup

1 c. chá de mayonese

Mistura tudo e serve juntamente com o camarão.

Às vezes acompanho com uma salada ou uma sopa de legumes.

Total de calorias	324 kcal
Proteína	55.9g
Gordura	4.7g
Hidratos de Carbono	11.6g

Eu disse que ia haver uma receita com atum aqui!

Esta foi inventada no momento. Cozinhei uma tortilha (wrap) de arroz na frigideria para ficar mais estaladiça. Depois fiz uma espécie de patê de atum com os seguintes ingredientes:

1 lata de atum

1 c. sopa de mayonese light ou iogurte grego magro

1 . chá de mostarda

Pimenta preta

Furikake (uma mistura de sementes de sésamo, sal e alga nori que dá um toque asiático delicioso!)

Total de calorias	250 kcal
Proteína	46.3g
Gordura	5.5g
Hidratos de Carbono	3.6g

Mais uma com camarão porque esta semana era o que havia preparado no frigorífico. Usei tortillas lowcarb, mas podes usar as que mais gostares ou até substituir por uma salada.

Para esta receita vais precisar de:

2 tortillas (usei lowcarb)

4 c. sopa de queijo cottage magro

200g camarões cozidos

Everything but the bagel (uma mistura de sementes de sésamo, sal, alho e cebola em pó)

Molho srirasha (opcional para quem gosta de um toque picante)

Aquecer as tortillas numa frigideira e colocar os toppings!

Total de calorias	374 kcal
Proteína	57.5
Gordura	7.7g
Hidratos de Carbono	23.7g